La ganadería de Pau y Enric Barrull Grau, ubicada en la región de La Terreta (Pallars Jussà), se dedica a la cría extensiva y ecológica de 800 ovejas, 200 cabras y 60 vacas, priorizando siempre el bienestar animal y la preservación de razas autóctonas. Criando razas como la oveja Xisqueta (en peligro de extinción), la cabra pirenaica y la vaca Bruna dels Pirineus, su enfoque se centra en un manejo rotacional y en la trasterminancia. Estas prácticas les permiten mantener 40 hectáreas de prados y 350 hectáreas de monte regenerados de manera natural, y asegurar que sus animales se alimenten en libertad durante todo el año.
La explotación basa su producción en carne de calidad, con corderos y terneros que permanecen con sus madres desde el nacimiento y tienen acceso libre a los pastos. Los corderos se destetan a los 3 meses y algunos se venden a carnicerías locales, mientras que los terneros se alimentan de leche materna hasta los 6 meses. En casos de condiciones climáticas adversas, el rebaño recibe un suplemento de cereales y forrajes cultivados localmente.
El compromiso con la sostenibilidad es una prioridad, siendo la explotación parte de programas de conservación de la oveja Xisqueta, a través de la Federación de Criadores de esta raza (FECOXI). Además de sus prácticas responsables de pastoreo, Pau y Enric siguen certificados en producción ecológica, manteniendo una gestión ganadera respetuosa tanto con los animales como con el medio ambiente.
