Casa da Mamoa es una ganadería familiar dedicada a la producción de leche ecológica, gestionada por Jesús López Pallares. Ubicada en un entorno rural donde el pastoreo es la base del manejo, la explotación cuenta con un rebaño de 75 vacas y novillas de raza frisona, fleckvieh con cruces de Montbéliarde para mejorar la rusticidad y la calidad de la leche.
El sistema de producción se basa en el pastoreo durante todo el año, salvo en los meses de invierno, cuando las praderas pueden encharcarse. En esas épocas, las vacas en producción permanecen en la cuadra, donde se alimentan con silo de hierba propio y pienso ecológico. Las vacas secas y las novillas, en cambio, permanecen siempre en el pasto. La finca dispone de 56 hectáreas de praderas permanentes, con una rotación muy amplia de más de 10 años antes de ser renovadas.
Jesús está en constante búsqueda de mejoras en la gestión del pastoreo, implementando técnicas de pastoreo más rápido y eficiente para optimizar la calidad de los pastos y el bienestar del ganado. La alimentación del rebaño se basa en la hierba fresca de las praderas y, en épocas de menor disponibilidad, en forrajes conservados y pienso ecológico certificado.
Las instalaciones incluyen una cuadra con cubículos, una sala de ordeño, una zona de alimentación cubierta y una cuadra anexa para las terneras de menos de tres meses. La recría de terneras se realiza exclusivamente con las mejores madres adaptadas al pastoreo, siguiendo la normativa ecológica y sin cebo intensivo. En cuanto al manejo sanitario, no se aplican tratamientos sistemáticos, sino que se prioriza la prevención y el manejo adecuado para minimizar problemas de salud.
Casa da Mamoa está certificada en ecológico y forma parte de un programa de gestión económica para optimizar los costes de producción y mejorar las técnicas de manejo agroecológico.
En la actualidad, Jesús López Pallares está en proceso de constituir una Sociedad Civil para fortalecer su proyecto ganadero.
