Soledad Magán está al frente de la Ganadería Sol, una ganadería extensiva en proceso de conversión a ecológico de 400 cabras de raza blanca serrana o andaluza y también algunos cruces. Su objetivo es conseguir que todas sean de la raza autóctona blanca serrana, en peligro de extinción.
Soledad realiza un manejo 100% en extensivo, en pastoreo todo el tiempo en el monte, en diferentes fincas seleccionadas a las que tiene arrendadas los pastos y con un uso puntual de los apriscos también. Están ubicadas dentro de la Red Natura 2000, en un Parque Natural de la Serranía de Cuenca.
Las cabras siempre están en el exterior, salvo en la paridera que están en una zona de cerca arbolada hasta que paren, para no perder el cabrito. Una vez paridas van a otra zona de pasto en función de cómo ha sido el parto y las madres salen al monte al poco tiempo. Los chivos no se ceban, sino que se comercializan como cabrito lechal, se venden directamente a matadero.
Por las circunstancias que rodean la ganadería, en cuanto a superficie de terreno, las fuentes naturales, el entorno, etc., Soledad practica un pastoreo dirigido al óptimo aprovechamiento de los recursos para su ganado, de forma que sus animales siempre se mantienen nutridos aprovechando los recursos naturales de la zona, sin perjudicar el medio ambiente. A la zona de paridera no volverán las cabras hasta la siguiente, con lo que se da un tiempo de reposo considerable para recuperar la fertilidad del suelo. Soledad practica también el redileo con sus cabras, para eliminar los brotes tras la limpia de los cortafuegos.
Si por alguna circunstancia excepcional de tiempo, escasez de recursos, cubrición, etc. se tiene que apoyar la alimentación, se suplementa con pienso ecológico en tacos, ya que siempre están en el monte. También puede darse el caso de aportarles en invierno por alguna razón excepcional forraje de la zona.
Este año a través de la prevención y la desparasitación con productos más naturales como la sal con miera, piedra de ajo, baños, etc. ha conseguido las más altas calificaciones sanitarias.
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