La ganadería Rivas Cabeza, dirigida por Miguel Luis Rivas Repilado, se ubica en Perales del Puerto, en la Sierra de Gata, al norte de la provincia de Cáceres. Esta ganadería se dedica a la cría de ganado de razas autóctonas en peligro de extinción, como la raza berrendo en colorado y el ovino merino, incluyendo la variedad negra. Con un rebaño de entre 35 y 40 vacas madres y aproximadamente 300 ovejas hembras, la ganadería se extiende sobre unas 250 hectáreas de dehesa y una pequeña porción de olivar ecológico de montaña, que también se utiliza para el pastoreo ovino. Además, en ocasiones, se aprovechan pastos de olivares vecinos.
Miguel Luis no realiza venta directa de su carne de cordero y el ganado vacuno se vende todo para vida al destete, pues son animales para reproducción o machos para trabajo (cabestraje o tiro). En el caso del ovino, las hembras se destinan mayoritariamente a la reproducción en otras ganaderías, mientras que los machos se crían para carne.
La ganadería practica un manejo holístico y pastoreo regenerativo, adaptando la reproducción para que los partos coincidan con las épocas de mayor abundancia de recursos en el campo. Se realizan prácticas de trashumancia y trasterminancia cuando las condiciones lo permiten, y los animales permanecen siempre en extensivo, sin estabulación, salvo en situaciones puntuales como el destete o la separación de sementales fuera de la época de cubrición.
La alimentación del ganado se basa en los recursos naturales disponibles, suplementando únicamente en épocas de escasez con concentrados y paja ecológica. En cuanto a la sanidad animal, se aplican tratamientos mínimos, confiando en la resistencia y adaptabilidad de las razas autóctonas. Se realizan las vacunaciones obligatorias y desparasitaciones solo cuando es necesario, basándose en análisis coprológicos. La explotación está en proceso de conversión a la certificación ecológica y puede optar al logotipo de Raza Autóctona del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, tanto en vacuno como en ovino.
