Cal Galceran
Ganadería familiar de Bruna de los Pirineos en extensivo, con certificación ecológica y manejo holístico en Vallcebre (Barcelona)
En el corazón del Prepirineo catalán, en el municipio de Vallcebre, la familia Camps gestiona Cal Galceran, una explotación ganadera certificada en ecológico dedicada a la cría extensiva de vacuno de raza autóctona Bruna de los Pirineos. El proyecto lo lidera Raquel Camps junto a su madre Aurelia y su hermano Climent, quienes combinan experiencia, visión y compromiso para mantener un modelo que une tradición e innovación.
Hace una década comenzaron con 10 vacas y hoy cuentan con 36 madres, con el objetivo de alcanzar las 40, siempre priorizando la salud y rusticidad del rebaño. Los animales pastan de forma dirigida en unas 70 hectáreas de prados, bosques y zonas de heno en pie, siguiendo principios de gestión holística adaptados al clima cambiante de la zona. La alimentación se basa casi exclusivamente en pastos naturales, con el objetivo de lograr un sistema 100% a pasto y minimizar el uso de piensos, que en caso necesario son ecológicos y de proximidad. La gestión de los pastos busca regenerar el suelo y mejorar la biodiversidad, utilizando el ganado como herramienta para equilibrar el ecosistema.
La selección genética se realiza mayoritariamente dentro de la propia explotación, valorando criterios como el carácter, la facilidad de parto, el desarrollo temprano del ternero y la morfología adaptada al monte. Las prácticas de manejo incluyen dos cambios diarios de parcela, suplementación puntual solo en momentos de necesidad, y un control sanitario preventivo que evita tratamientos innecesarios, fomentando animales sanos y bien adaptados.
En cuanto a la comercialización, Cal Galceran ha pasado de vender terneros destetados a ofrecer carne de sus propios animales, tanto a través de venta directa en el pueblo y alrededores como mediante canales cortos de distribución. Además, la finca impulsa iniciativas de divulgación y formación, participa en redes como GEP, Dones del Món Rural y el Gremi de la Pagesia Catalana, y desarrolla proyectos como la futura aula de entorno rural para dar a conocer la ganadería extensiva y su papel en la conservación del territorio.
