Las Lucías es una granja familiar situada en Villar del Pedroso, en la provincia de Cáceres, cuyo enfoque principal es la producción de carne de alta calidad, que se sirve en las comidas y cenas ofrecidas a los agroturistas que visitan la finca. Aquí se crían corderos, cabritos, vacas y cabras, además de aves de corral en total libertad. La alimentación de los animales es natural y sostenible, basada principalmente en el pastoreo y el ramoneo de monte mediterráneo y bellotas durante la montanera. En los meses más fríos, el ganado recibe suplementación con paja, heno o avena en rama, siempre de pequeños proveedores locales, asegurando que la alimentación se mantenga dentro de un modelo de proximidad y sostenibilidad.
La finca, que abarca 50 hectáreas (de las cuales 40 son propias y 10 cedidas), fue adquirida en el año 2000, cuando se encontraba en un estado desértico con suelos agrietados y cubiertos de líquenes. Desde entonces, la presencia del ganado ha permitido regenerar estos suelos, y actualmente las praderas están cubiertas por vegetación rica en leguminosas que forman la base de la alimentación de los animales. La finca está organizada en 10 parcelas, y se practica un pastoreo rotacional para aprovechar la biomasa y repartir el estiércol, lo que favorece la regeneración de la tierra y la biodiversidad del lugar.
Las Lucías no solo se centra en la producción animal, sino también en la conservación y mejora de los ecosistemas. Se han creado charcas para «cosechar» agua, que ayudan a la fauna herpetológica, y se emplean medidas preventivas como el vallado de la finca para evitar la entrada de ciervas y jabalíes, además de contar con mastines que protegen al ganado. También se han instalado refugios para la fauna silvestre y se fomenta el anidamiento de aves como golondrinas y gorriones en los tejados y muros de las construcciones.
Aunque no está certificada como ecológica, la granja sigue criterios ecológicos en su manejo, priorizando la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente. La ganadería de Las Lucías contribuye al desarrollo local, generando empleo y atrayendo más de 250 personas al año a través de su oferta de agroturismo.
Este modelo permite que la familia resida en una de las zonas más despobladas de España y que se mantengan vivos los productos y servicios locales, como queso, miel y aceite, que también se ofrecen a los visitantes.
Además, Las Lucías está comprometida con la conservación del territorio, participando en proyectos de custodia del territorio con organizaciones como ADENEX y SEZ, y en la iniciativa Buey Ibérico de Bellota junto a otras familias ganaderas de la región.
En resumen, Las Lucías es un ejemplo claro de cómo la ganadería extensiva y el agroturismo pueden ir de la mano para crear un modelo sostenible que no solo produce alimentos de calidad, sino que también conserva el medio ambiente, promueve la biodiversidad y contribuye al desarrollo económico y social de su territorio.
