Vacuno extensivo en pastoreo con manejo adaptado al entorno de Trujillo
Ganados Jara Mena es una explotación de vacuno de carne situada en el término municipal de Trujillo (Cáceres), dedicada a la cría extensiva de alrededor de 50 vacas reproductoras de razas limusín y animales cruzados. El ganado se distribuye en dos fincas donde el aprovechamiento de los pastos constituye la base del sistema de producción.
La selección de los animales se orienta hacia ejemplares bien adaptados a las condiciones del territorio, priorizando su rusticidad y su capacidad para desenvolverse en un sistema de pastoreo extensivo. La reproducción se organiza concentrando las parideras en determinadas épocas del año, adaptando el manejo a las condiciones climáticas de la zona y, especialmente, a la prolongación de los periodos de altas temperaturas durante el verano.
Los animales permanecen en el exterior durante todo el año, alimentándose principalmente mediante el aprovechamiento directo de los pastos de la explotación. Cuando las condiciones lo requieren, especialmente durante el verano, la alimentación se complementa con heno, paja, tacos nutricionales y harinas procedentes de fabricantes de la zona, manteniendo el pastoreo como base de la dieta. Los comederos se sitúan en el propio campo para facilitar el manejo del rebaño.
Los terneros permanecen junto a sus madres alimentándose de leche materna durante un mínimo de seis meses y tienen acceso permanente al campo antes de ser comercializados para su cebo en otras explotaciones.
La ganadería se encuentra actualmente en proceso de conversión a producción ecológica y desarrolla su actividad conforme a los requisitos establecidos para las explotaciones bovinas extensivas. La mayor parte del tiempo los animales aprovechan la base territorial mediante pastoreo, con una alimentación basada mayoritariamente en recursos propios y forrajes de proximidad, manteniendo un sistema de manejo adaptado a las condiciones naturales de la explotación.
