Finca La Tablada – Villar del Rey (Badajoz)
La finca La Tablada, gestionada por Álvaro Sánchez – Ocaña Cano, se localiza en el término municipal de Villar del Rey (Badajoz). Se trata de una explotación de vacuno extensivo situada en una dehesa de encinar, que presentaba inicialmente una elevada carga de jara y matorral, lo que limitaba la superficie pastable. De forma progresiva, se están llevando a cabo labores de manejo para reducir las áreas improductivas y mejorar el aprovechamiento forrajero.
La explotación cuenta con una superficie total de 350 hectáreas, dividida en ocho cercas de distinto tamaño, lo que permite organizar el manejo del ganado de forma sectorizada. Los pastos son actualmente limitados, como consecuencia del sobrepastoreo sufrido en etapas anteriores, cuando la finca estuvo arrendada a terceros.
El censo ganadero es de unas 100 vacas cruzadas, organizadas en tres lotes en función de su estado productivo. El sistema productivo está orientado a la venta de terneros pasteros, que se comercializan para su cebado en explotaciones externas. Los animales cruzados incorporan genética de razas autóctonas, lo que favorece su adaptación a las condiciones ambientales de la dehesa.
El manejo es plenamente extensivo, sin estabulación como tal, con los animales alimentándose mayoritariamente en el exterior durante todo el año. Se aplica un pastoreo rotacional, respetando periodos de descanso suficientes en las cercas para favorecer la recuperación de los pastos y la diversidad vegetal. Parte de la superficie se destina a zonas de siega, con el objetivo de producir heno propio para los periodos de escasez y reducir la dependencia de insumos externos.
La suplementación se basa principalmente en heno producido en la propia finca, complementado con algo de paja adquirida fuera y pienso en tacos, utilizado tanto como apoyo nutricional como para facilitar el manejo y la distribución del ganado en determinados puntos. En conjunto, la suplementación representa aproximadamente un 15 % de la alimentación anual.
La explotación no está certificada en producción ecológica. Forma parte de la cooperativa Sierra de San Pedro y emplea mano de obra local, contribuyendo al mantenimiento de actividad económica en el entorno rural.
En conjunto, La Tablada es una explotación de vacuno extensivo en dehesa, orientada a la producción de terneros pasteros, con un manejo adaptado a las limitaciones actuales del suelo y del pasto, y con actuaciones progresivas dirigidas a la mejora del estado productivo de la finca.
